Η Olive Mill Experts προσφέρει ένα εντατικό πρόγραμμα 10 ημερών για άτομα που επιθυμούν να αποκτήσουν πρακτικές γνώσεις και εμπειρία στον τομέα της παραγωγής ελαιολάδου. Το πρόγραμμα πραγματοποιείται σε πλήρως λειτουργικό ελαιοτριβείο κατά τον μήνα Οκτώβριο.
Πρόκειται για μια πρακτική εκπαίδευση σχεδιασμένη για επαγγελματίες του τομέα του ελαιολάδου, καθώς και για όλους όσοι ενδιαφέρονται να αποκτήσουν βαθύτερη εμπειρική και πρακτική κατανόηση της παραγωγικής διαδικασίας ελαιολάδου. Πιο συγκεκριμένα , σε υποψήφιους ελαιοτριβείς, σε διευθυντές παραγωγής καθώς και σε υποψήφιους χειριστές ελαιοτριβείων με ή χωρίς εμπειρία .
Επισημαίνεται ότι απαραίτητη προϋπόθεση συμμετοχής στην εκπαίδευση ελαιοτριβέων είναι η προηγούμενη παρακολούθηση σεμιναρίου γευσιγνωσίας ελαιολάδου. Η εκπαίδευση θα γίνεται στην αγγλική γλώσσα.
Επισημαίνεται ότι για τη συμμετοχή στην εκπαίδευση χειριστών μηχανημάτων ελαιοτριβείου δεν είναι απαραίτητη προηγούμενη εμπειρία. Η εκπαίδευση θα γίνεται στην ελληνική γλώσσα.
Η Olive Mill Experts μέσω του ιδρυτή της, Καζαντζίδη Κωνσταντίνου, φέρει την πρακτική εμπειρία που απαιτείται, ενώ οι εξειδικευμένοι εισηγητές Καθηγητής Maurizio Servili, Μανώλης Σαλιβαράς καθώς και δύο συνεργαζόμενοι ομιλητές από την Ισπανική σχολή ελαιολάδου ESAO, συνεισφέρουν με την τεχνική τους κατάρτιση. Θα μπορείτε να απευθύνετε όλες τις ερωτήσεις και τις ανησυχίες σας που αφορούν τη διαδικασία ελαιοποίησης ώστε να εξασφαλίσετε υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο.
Βασικά στοιχεία για την εξασφάλιση ποιότητας σε όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας, από τη συγκομιδή του ελαιοκάρπου έως και την αποθήκευση. Θα αναλυθούν χαρακτηριστικά ποικιλιών, πως οι κλιματολογικές επιδράσεις επηρεάζουν στη διαδικασια ελαιοποίησης, καθώς και η σημασία της σωστης συντήρισης και καθαριότητας του εξοπλισμού.
Μάθετε πως να διαχειριστείτε σωστά τα υποπροιόντα του ελαιοτριβείου (απόβλητα), με στόχο τη μείωση του αντίκτυπου στο περιβάλλον αλλά και τη βέλτιστη οικονομική τους χρήση.
Μάθετε για τα πιο συχνά και τα λιγότερο συχνά λάθη στη διαδικασία επεξεργασίας του ελαιολάδου που μπορεί να οδηγήσουν σε χαμηλότερη ποιότητα ή χειρότερα οικονομικά αποτελέσματα.
Στόχος μας είναι η ανάδειξη έμπειρων πλέον επαγγελματιών που θα έχουν τη δυνατότητα άμεσης επαγγελματικής δραστηριοποίησης. Είτε πρόκειται για ελαιοτριβείς είτε για χειριστές μηχανημάτων, η ικανότητα για άμεση εργασία μετά την παρακολούθηση του σεμιναρίου είναι δεδομένη. Τόσο οι χειριστές θα είναι σε θέση να εργαστούν σε ελαιοτριβεία, όσο και οι επαγγελματίες ελαιοτριβείς θα έχουν την πρόσβαση σε έμπειρους χειριστές καθώς και τη γνώση για τη βέλτιστη ποιότητα παραγωγής ελαιολάδου.
